Foi a primeira coisa que eu resolvi fazer, é super simples e eu venho repetindo ele milhões de vezes aqui em casa.
Esse prato começou com uma receita da net, mas eu mudei tanto que nem adianta mostrar de onde tirei. Portanto, eu garanto que é de minha autoria!
Ah, e eu adoraria ter um nome pra ele, portanto por enquanto ele vai se chamar "Camarão colorido"
A receita é para pouco mais de duas porções, o suficiente pra duas pessoas repetirem hehehe
Primeiro, você refoga 500g de camarão (de preferência descascado) de acordo com seu gosto. O meu é esse:
Eu tempero o camarão com suco de 1 limão e sal a gosto. Depois, em uma panela com azeite, adiciono uma colher de alho triturado, deixo dourar bem e em seguida adiciono o camarão. Não precisa deixar por muito tempo, senão o camarão fica murchinho e sem graça.
Bom, aí o truque que eu uso é separar a água que o camarão vai soltando enquanto está sendo refogado. Essa água será usada para a nossa receita.
Reserve esse camarão já refogado. Na mesma panela, refogue metade de uma cebola bem picadinha e 1 colher de alho triturado no azeite.
Depois que dourar, adicione uma colher de farinha de trigo e deixe dourar um pouco (cuidado pra não queimar hein?) Agora, sabe aquele caldo do camarão que ficou reservado? Despeje ele na panela e mexa bem, até virar um caldo bem grossinho. Coloque também meio tablete de caldo de legumes e, se o caldo estiver muito grosso, adicione o suficiente de água fervente, sempre mexendo bem.
Feito isso, vamos colorir nosso prato! Adicione uma boa quantidade de pimentões amarelo, vermelho e verde (+/- 1/3 de cada tipo de pimentão) bem picadinhos (eu coloco super picados porque não gosto de sentir que tô mastigando o pimentão), além de 1/2 cenoura ralada na parte grossa e 1 tomate também bem picado (de preferência sem casca).
Deixe em fogo médio por 10 minutos. O ideal é que o molho fique bem grossinho, como você vê na foto aí embaixo.
Se você quiser, pode deixar seu camarão ainda mais saboroso com uma boa pitada de manjericão (de preferência, fresco), coentro ou cebolinha.
Dica importante: Sempre que quiser adicionar ervas a seu prato, coloque-as depois que a comida estiver pronta, pois este tipo de folha não deve cozinhar.
Para acompanhar, cai bem um macarrão ao alho e óleo ou um arroz branco ou ainda um arroz a piamontese, além de uma saladinha de folhas, que é sempre bem-vinda.
O que mais gosto nesse prato é que ele é super simples e fica bem saboroso. Até quem não é muito fã de verdura come tudo :)
