Macarronada

Eis que, numa bela manhã de sábado, achei uma carne moída no congelador. Primeira coisa que pensei: macarronada!

Acredite ou não, eu nunca tinha feito uma. Parece ser uma coisa tão básica né... Então, fui pra net procurar uma receita. Aí, me deparei com "macarronada de camarão", "macarronada de rúcula" etc etc etc... E nada de uma macarronada de verdade, com carne moída e salsicha! Alguém pode até discordar de mim, mas fui criada com só um tipo de macarronada.

Decepcionada com minha busca, fui pra cozinha fazer o que eu 'achava' que era uma macarronada. E num é que deu certo?

Então, vamos a experiência que eu fiz.

Primeiro, eu temperei um pacote de carne moída com sal e pimenta a gosto.
Refoguei uma cebola média picada, uma colher de alho triturado no azeite e uma colher de colorau e joguei a carne lá.

Fui mexendo pra que a carne fosse esquentando completamente e, quando ela começou a perder a cor vermelha, joguei na panela 1 pimentão verde picado e 2 tomates picados. Além disso, temperei com um pouquinho de pimenta calabresa (cuidado hein, ela pode arder hehehe) e uma colher de manjericão.
Deixei a panela tampada com o fogo baixo por uns 5 minutinhos.

Depois disso,  peguei um pouco da minha carne moída (cerca de 2 conchinhas) e bati no liquidificador. Pra que isso? Pra o caldo ficar grossinho e suculento ;) Ainda coloquei uma xícara de molho de tomate. Se depois disso tudo você perceber que agora tá grosso demais, vai adicionando água até ficar numa consistência boa.

Aí, adicionei à carne meio tablete de caldo de bacon e 3 salsichas picadas.

Deixei apurando por mais uns 5 minutinhos e tava pronto o molho da macarronada! :D

Aí vem a parte da montagem né...
Coloquei o macarrão cozido e uma boa, muito boa quantidade do molho que eu expliquei aí em cima. Depois, queijos parmesão e mussarela ralados e bastante orégano.
Ainda botei também uns bacons em cubinhos refogados. Essa parte você pode dispensar se quiser uma coisa mais prática.

Querem as fotos? Olha elas aí!

Mousse de chocolate da casa

Antes de falar qualquer coisa sobre a receita deste post, quero dedicá-lo a minha amiga linda Lorena :D - ela agora tá toda se sentindo por causa disso hahaha

Na verdade, é que ela chegou pra mim e falou "Ei, posta lá uma sobremesa bem fácil vai... Quero fazer uma!". E aí, na mesma hora lembrei da mousse de chocolate que já saiu milhões de vezes aqui em casa e que qualquer um pode fazer - até uma certa pessoa (meu namorado) que sente dificuldades na cozinha já fez sozinho! ;)

Receita fácil demais, mousse deliciosa e todo mundo feliz depois!

Antes do passo-a-passo, um detalhe: essa receita não é daquelas mousses que levam gelatina, e pra mim isso é um ponto muito forte! Na minha opinião, gelatina deixa a mousse com uma cara mais artificial, sabe?

Bom, vamos ao que interessa!

OBS. Os ingredientes estão em rosa.

Podemos dividir a receita em três partes, pra facilitar nossa vida. Se você tiver ajudantes, cada um faz uma coisa e em 10 minutos tá tudo pronto!

Parte 1: Bata 4 gemas (não joga a clara, hein, ainda vamos usá-la) com 4 colheres de açúcar. 

Não precisa ser com batedeira, vai na colher de pau mesmo que tá tudo tranquilo.

Parte 2: Derreta 180g de chocolate (uma daquelas barrinhas da Lacta, Garoto etc) em banho-maria*. Depois, adicione 1 lata de creme de leite e misture bem.

* O que é banho-maria? - Pra derreter o chocolate, não podemos simplesmente colocá-lo numa panela direto ao fogo, porque ele pode queimar. Pra isso, a gente coloca uma panela grande de água no fogão e coloca a tigela do chocolate por cima, mexendo o chocolate enquanto a água tá esquentando. Cuidado: não deixe a água começar a ferver, pois isso pode esquentar demais o chocolate. Sacou?

Parte 3: Bata 4 claras em neve com 2 colheres de açúcar. 

Agora que todas as partes estão prontas, junte as partes 1 e 2. Depois de bem misturadas, junte a parte 3 mexendo com calma pra que a mousse fique bem aerada.

Prontinho! É só levar a geladeira por 5 horas e depois ATACAAAR! \o/

Tá vendo como ela fica aerada! Aí já foi depois das 5 horas ;)

A mousse fica muito boa sozinha, mas quando fui tirar as fotos pra colocar aqui, resolvi colocar um pedaço de fruta. A primeira que achei em casa foi abacaxi e, vou te contar, foi a combinação perfeita!

Então, quando for servir, bota na melhor taça de sobremesa que você tem em casa e adiciona uns pedacinhos de fruta (pode ser abacaxi, morango, banana, laranja...). Vai dar aquele charme na sobremesa e vai ficar ainda mais delicioso. É muito sério isso, fica bom demais!


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Obs. inútil: Gente, só sei falar O mousse, mas dicionários me disseram que mousse é feminino. Ainda não me acostumei com a ideia, mas pelo menos o post tá gramaticalmente correto uhahuauhahuhua

Trouxinhas de frango com bacon

Hoje vou falar de uma receita que, caso você não tenha percebido, eu prometi que ia postar quando falei sobre o arroz a piemontese.
E aí eu "tive" que fazê-la de novo, para tirar fotos melhores, afinal, na outra vez, o arroz foi a estrela do dia, né? Uma estrela de cada vez, por favor! :)

Bom, vamos a ela né?!

Eu tirei ela daqui ó! Fiz bem parecido com o que diz aí. Mas o resultado ficou completamente diferente! Why? Não sei, sei que o meu ficou mais bonito, tenho que admitir!

Uma coisa que eu preciso falar é sobre as quantidades. Eu utilizei um peito de frango (comprei com ossos mesmo) para 4 pessoas comerem. Além disso, comprei um pacote de bacon em fatias já separadinhas, que não deu trabalho nenhum.

Na verdade, com essas quantidades aí, algumas trouxinhas ficaram sem bacon, na próxima vez eu comprarei dois pacotes ;)

Quanto ao uso da cerveja, não tenha medo. Pode caprichar na quantidade. O gosto de cerveja fica bem leve e dá um toque especial às trouxinhas.

Fotos da preparação:

 

Então, agora que você já viu a delícia que fica, vai no supermercado, compra tudo que precisa e corre pra cozinha pra surpreender a família! :)

IT

Gente, tô devendo umas dicas de restaurante né?
É que o money tá fraco ultimamente hahahah

Mas, eu tenho uma ótima indicação para fazer: o IT!

Bom, eu fui nesse restaurante pelo festival Restaurant Week, que terminou semana passada aqui em Recife.
O cardápio que ele oferecia para o festival me agradou muito e acabei escolhendo ele.

Primeira coisa que me chamou atenção (alguém pode até pensar que sou matuta, mas eu nunca tinha visto isso): o restaurante tem mesa única!
Peraê, vejam essa foto pra entender melhor:

Achei isso das mesas bem confusos, porque tinha gente desconhecida ao nosso lado... Mas, isso não foi um ponto negativo. Acho que tudo fica mais aconchegante desse jeito. E dá um ar de modernidade bem legal, coisa que nem todo restaurante sabe fazer né?!

Quanto ao cardápio.... Já falei que as opções do festival me agradaram muito né...
Essa edição do Restaurant Week teve como foco o uso do queijo coalho nas receitas e o prato principal que foi servido estava simplesmente delicioso, sem contar na apresentação dele.
Uma olhadinha da descrição pra ficar com água na boca:
"Filé mignon de carne de sol desfiada acebolada com aligot de banana da terra com queijo coalho ao molho de vinho e engenho com crocante de batata doce"

E agora, a foto:

Gente, esse aligot de banana com queijo coalho tava simplesmente delicioso! (Aligot é simplesmente a definição mais gourmet pra purê com queijo)

Sério, tava tudo muuito gostoso. Pena que o festival já acabou, porque por mim, esse prato que eu comi virava uma opção fixa do restaurante.

Como tudo tava muito bom, não pedi nada do cardápio da casa. Mas claro que dei uma olhadinha pra ver se valia a pena voltar lá ;)
O cardápio é bem elaborado, vários pratos de todos os tipos de carnes, saladas e sanduíches. Quando eu voltar lá, conto pra vocês o que provei.

Ah, você notou uns manequins nessa foto acima? Bom, é que o IT fica dentro de uma loja de roupas de grife chamada Dona Santa | Santo Homem. O mapinha dela tá logo abaixo:


Ver mapa maior

Ah, os preços! Pelo que eu vi no cardápio, os pratos tem a mesma média de preços de outros restaurantes conhecidos da cidade (variam entre R$40,00 e R$50,00).

Resumindo... recomendo! *Chegar lá digam meu nome pra eu ganhar minha comissão hahaha (não me leve a sério!)

Nome: IT
Endereço: Rua Professor Wanderley Filho, 187 (Loja Dona Santa | Santo Homem)
Estacionamento: não tem, mas tem manobrista.